아날로그 욜로 라이프

. 물에 불린 메주콩을 냄비 바닥에 깔아준다. . . . . 소금 간을 해둔 밴댕이를 콩 위에 올린다. . . . . 물을 붓고 끓인다. . . . . 다진 마늘을 넣는다. . . . . 대파 1/2 대를 썰어 넣는다. . . . . 고춧가루 1 숟갈 넣는다. . . . . 밴댕이 조림에 반드시 들어가는 마늘대 2개를 썰어 준비한다. . . . . 마늘대를 넣고 끓인다. . . . . 간장을 넣어 간을 한다. . . . . 처음엔 센불로 끓이다가 한소끔 끓게 되면 약한 불로 졸이면 완성이다. . . . . 밴댕이는 가시가 많아 먹을때 주의가 필요하다. . . .

. 닭고기에 붙어 있는 기름을 제거한다. 당면을 미리 물에 불려둔다. . . . . 닭고기를 물에 깨끗이 씻어 준비한다. . . . . 끓는 물에 소금 한 숟가락 넣고 닭고기를 5분간 데친 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거한다. . . . . 간장 1/2컵, 청주 1/2컵, 생강 1/3 숟갈, 다진마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. . . . . 감자 1개, 양파 1개, 단호박 1/4, 당근 1/3, 건홍고추 1/2, 고추 1개, 대파 1대를 잘게 썰어 준비한다. . . . . 감자와 당근을 밑에 깔고 닭고기를 넣고 물 3컵과 양념장을 넣고 10분간 센불로 끓인다. . . . . 나머지 야채들을 넣고 5분간 끓인다. . . . . 당면을 넣고 끓인다. . . . . 당면이 익..

. 물에 대파, 양파껍질, 북어대가리, 멸치를 넣고 끓인다. . . . . 시원한 맛을 내기 위해 배추와 무도 잘라 넣는다. . . . . 육수가 거의 되었을 쯤 다시마를 넣는다. . . . . 육수가 준비되는 동안 대파, 시금치, 다진마늘, 호박, 당근, 감자 등 야채를 준비한다. . . . . 육수 건더기를 건져내고 감자를 넣는다. . . . . 바지락을 물에 씻어 체에 받쳐 준비한다. . . . . 칼국수 면과 바지락을 넣고 끓인다. . . . . 당근과 호박을 넣고 끓인다. . . . . 대파, 시금치, 다진마늘을 넣는다. . . . . 간장을 넣어 간을 하면 완성이다. . . . . 칼국수와 같이 먹을 배추김치도 준비한다. . . . . 송송 썰어 그릇에 담은 배추김치 . . . . 칼국수에 들..

. 느타리 버섯을 끓는 물에 넣고 데친다. . . . . 찬물에 헹군 후 체에 걸러 물기를 뺀다. . . . . 두 손으로 잡고 물기를 짠 후 냄비에 담는다. . . . . 당근과 대파를 잘게 썰어 넣는다. . . . . 양파를 잘게 썰어 넣고 다진 마늘과 들기름을 넣고 볶는다. . . . . 야채가 익을 때까지 볶으면 완성이다. . . . . 종이호일을 깔고 기름을 두른다. . . . . 간고등어를 넣고 기름이 튀지 않게 종이호일을 반으로 접는다. . . . . 기름이 튀지 않게 덮을 것이 필요하다. . . . . 간고등어 구이는 약방의 감초처럼 즐겨먹는 반찬이다. . . .

. 소고기를 잘라 넣고 물을 끓인다. . . . . 물이 끓을 동안 대파, 양파, 고추를 썰어 준비한다. . . . . 콩나물을 씻어 넣는다. . . . . 된장을 체에 걸러 넣는다. . . . . 야채를 넣고 냉이도 썰어 넣는다. . . . . 고춧가루, 설탕, MSG를 조금 넣는다. . . . . 팽이버섯을 넣는다. . . . . 불을 끈 후 청국장을 넣고 섞으면 완성이다. . . . . 된장찌개에 청국장을 넣으면 더 영양가 있고 맛이 좋다. . . .

. 손질한 도라지를 물에 씻어 야채 탈수기에 넣고 돌려서 물기를 뺀다. . . . . 오이는 미리 썰어서 말려야 물이 안 나온다. . . . . 다진 파, 다진 마늘, 고추장, 간장, 고춧가루, 매실액, 식초, 설탕을 넣고 섞는다. . . . . 오이와 도라지를 넣고 조물조물 무친다. 소금으로 간을 한다. . . . . 통깨를 뿌리면 도라지 무침 완성이다. . . . . 대파, 다진마늘, 당근, 양파, 표고버섯을 잘게 썬다. . . . . 오징어를 물에 씻어 잘게 썬다. . . . . 야채를 냄비에 넣고 고추장과 고춧가루를 넣는다. . . . . 오징어를 넣고 볶는다. . . . . 오징어가 익을 때까지 볶으면 완성이다. . . . . 오징어는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 살짝 볶는다. . . .

. 물에 새우가루, 홍합가루, 멸치가루를 넣고 끓인다. . . . . 물이 끓으면 콩나물을 넣고 끓인다. . . . . 양파, 대파, 표고버섯, 고추를 잘게 썰어 준비한다. . . . . 된장을 체에 걸러 넣는다. . . . . 냉이를 잘게 썰고 다진 마늘을 준비한다. . . . . 야채들을 넣고 끓인다. . . . . MSG와 설탕을 조금 넣고 한소끔 끓이면 완성이다. . . . . 냉이가 들어 향긋하고 담백한 된장찌개 맛이다. . . .

. 멸치와 새우를 전자렌지에 2분 돌린다. . . . . 해바라기씨, 아몬드 슬라이스, 호두 등 견과류를 준비한다. . . . . 마늘과 고추도 얇게 썰어 준비한다. . . . . 팬에 올리브유를 넣고 불을 켠다. (식용류를 사용해도 된다.) . . . . 마늘, 멸치, 견과류등을 넣고 볶는다. . . . . 물엿 한 숟가락을 팬의 가운데서 녹인다. . . . . 물엿이 녹으면 불을 끈 상태서 고루 섞는다. (불을 안 끄면 나중에 딱딱해진다.) . . . . 참기름 한 숟가락 넣고 통깨를 넣으면 완성이다. . . . . 돼지고기를 적당히 잘라 넣는다. . . . . 다진생강과 들기름 한 숟가락을 넣고 돼지고기를 볶는다. . . . . 돼지고기가 어느정도 익으면 김치를 썰어 넣고 볶는다. . . . . 설..

. 사골육수를 끓인다. . . . . 떡은 물에 담가 불린 후 체에 담아 준비한다. . . . . 냉동만두를 사용하기 때문에 만두를 먼저 넣는다. . . . . 떡을 넣고 끓인다. . . . . 대파를 썰어 넣고 다진 마늘을 넣는다. . . . . 간장으로 간을 하고 한소끔 끓이면 완성이다. 떡이 떠오르면 적당히 익은 상태다. . . . . 김을 구워 넣으면 더 맛있다. . . .

. 짜장맛 순살닭갈비를 사용하기 전 먼저 해동한다. . . . . 물 반컵에 짜장맛 소스를 넣고 잘 섞은 후 끓인다. . . . . 소스물이 끓으면 닭고기를 넣는다. . . . . 뚜껑을 덮고 센불로 7~10분간 끓인다. 가끔 저어줘야 눌지 않는다. . . . . 칼국수 면사리를 준비한다. . . . . 칼국수 면사리를 넣고 끓인다. 걸죽하면 물을 더 채워준다. . . . . 양파, 새송이 버섯, 대파를 썰어서 넣는다. . . . . 야채를 넣고 4~5분간 끓이면 완성이다. . . . . 울릉도 취나물과 방풍나물을 준비한다. . . . . 멸치액젓 한 숟가락, 다진파, 다진마늘, 매실액 한 숟가락을 넣고 무친다. . . . . 들기름 한 숟가락 넣고 볶다가 콩가루 한 숟가락 넣으면 울릉도취나물 완성이다...