바지락 칼국수 만들기

 

 

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물에 대파, 양파껍질, 북어대가리,

멸치를 넣고 끓인다.

 

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시원한 맛을 내기 위해

배추와 무도 잘라 넣는다.

 

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육수가 거의 되었을 쯤

다시마를 넣는다.

 

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육수가 준비되는 동안

대파, 시금치, 다진마늘, 호박, 당근, 감자 등

야채를 준비한다.

 

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육수 건더기를 건져내고

감자를 넣는다.

 

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바지락을 물에 씻어

체에 받쳐 준비한다.

 

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칼국수 면과

바지락을 넣고 끓인다.

 

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당근과 호박을

넣고 끓인다.

 

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대파, 시금치, 다진마늘을

넣는다.

 

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간장을 넣어

간을 하면 완성이다.

 

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칼국수와 같이 먹을

배추김치도 준비한다.

 

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송송 썰어

그릇에 담은 배추김치

 

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칼국수에 들깨 가루를 뿌리면

더 고소한 맛이 난다.

 

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김과 고춧가루를

고명으로 넣는다.

 

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