도라지 무침과 오징어 볶음 만들기

 

 

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손질한 도라지를 물에 씻어

야채 탈수기에 넣고 돌려서 물기를 뺀다.

 

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오이는 미리 썰어서

말려야 물이 안 나온다.

 

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다진 파, 다진 마늘, 고추장, 간장,

고춧가루, 매실액, 식초, 설탕을

넣고 섞는다.

 

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오이와 도라지를

넣고 조물조물 무친다.

소금으로 간을 한다.

 

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통깨를 뿌리면

도라지 무침 완성이다.

 

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대파, 다진마늘, 당근,

양파, 표고버섯을 잘게 썬다.

 

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오징어를 물에 씻어

잘게 썬다.

 

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야채를 냄비에 넣고

고추장과 고춧가루를 넣는다.

 

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오징어를 넣고

볶는다.

 

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오징어가 익을 때까지

볶으면 완성이다.

 

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오징어는 오래 볶으면

질겨지기 때문에 살짝 볶는다.

 

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