아날로그 욜로 라이프

. 밥상을 담당하던 임주부가 배탈이 나서 오랜만에 치킨을 배달시켰다. 레드벨벳이 반겨주는 또래오래 치킨이다. . . . . 메뉴는 후라이드반 양념반이다. 우리집은 항상 반반치킨만 주문한다. . . . . 오늘 양념치킨에서는 훈제 냄새 같은 불맛이 나는 것 같다. 육질은 약간 뻣뻣한 느낌이라 아쉬웠지만 양념 맛은 좋았다. . . .

. 육수를 만든다. 육수 재료는 다음 사진에 있다. . . . . 다시마, 무, 멸치, 양파 껍질, 표고버섯으로 육수를 내고 건져낸다. . . . . 민어에 소금을 뿌려둔다. . . . . 육수가 끓으면 무를 썰어 넣는다. . . . . 민어를 넣고 끓인다. . . . . 고춧가루 2 숟갈 넣는다. . . . . 콩나물을 씻어 넣는다. . . . . 대파를 썰어 넣는다. . . . . 쑥갓을 넣고 소금과 MSG를 넣는다. (미나리가 없어서 쑥갓 넣음) . . . . 호박을 썰어 넣고 참기름 2 숟갈, 간장 1 숟갈 넣으면 완성이다. . . . . 소금으로 간을 했을 때 맛이 나지 않아서 인터넷 검색한 후 참기름과 국간장을 넣었더니 맛이 좋아졌다. . . .

. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 연근 껍질을 벗기고 칼로 썰어 준비한다. . . . . 물이 끓으면 연근을 넣고 식초를 1 숟갈 넣고 삶는다. . . . . 둥근 팬에 연근을 넣고 강황을 넣는다. 백주부의 맛간장 3숟갈 넣고 물을 조금 붓고 졸인다. . . . . 조청 1 숟가락 넣는다. . . . . 물이 없어질때까지 졸이다가 통깨를 뿌리면 완성이다. . . . . 팬에 기름을 두르고, 가지를 썰어 넣는다. . . . . 백주부의 맛간장 1 숟갈과 물을 조금 붓고 볶는다. . . . . 물이 없어질때까지 볶다가 깻가루를 뿌리면 완성이다. . . . . 백주부의 맛간장으로 연근조림과 가지볶음 두가지를 만들었다. . . .

. 끓는 물에 데친 느타리버섯과 양파, 당근을 썰어 준비한다. . . . . 들기름 1 숟갈, 다진 마늘, 다진 파를 넣는다. . . . . 소금을 뿌리고 조물조물 섞은 후 불에 볶는다. . . . . 야채가 익으면 불을 끄고 깨가루를 뿌리고 섞어 완성이다. . . . . 다진 마늘과 대파를 썰어 준비한다. . . . . 어묵, 양파, 당근을 썰어 넣고 방울 양배추를 넣는다. . . . . 백종원의 맛간장 2숟갈반 넣고 고춧가루와 표고버섯을 썰어 넣는다. . . . . 물 1/2컵 넣고 볶으면 완성이다. . . . . 볶음반찬과 무침반찬은 비빔밥에 넣기 좋은 반찬들이다. . . .

. 참치김밥이라해서 뭐 특별한 것은 없고 김밥에 참치가 들어간다는 점만 다르다. . . . . 참치는 체에 받쳐 기름이 빠지게 한 후 김밥에 넣고 말아준다. . . . . 김밥엔 김국이지 말입니다. 그냥 김밥보다 더 맛있는 참치김밥 완성. . . .

. 갈비 양념에 재워 둔 돼지 등갈비에 물을 붓고 끓인다. (갈비 양념은 마트에서 판매하는 제품을 사용) . . . . 감자와 당근을 큼직하게 썰어 넣는다. . . . . 양파를 썰어 넣는다. . . . . 대추를 몇 개 넣고 뚜껑을 덮고 푹 익히면 완성이다. . . . . 방풍나물을 끓는 물에 삶아 송송 썰어 준비한다. 쪽파도 잘게 썰어 넣는다. . . . . 다진마늘 1/2 숟갈, 들기름 2 숟갈, 고추장 2 숟갈, 깨소금 1/2 숟갈 넣는다. . . . . 양념이 섞이도록 잘 무친다. . . . . 갈비찜이 맛있게 잘 되었는데 좀 더 끓여야 뼈에서 살이 잘 떨어질 것 같다. . . .

. 둥근 팬에 기름을 두르고 달궈지면 썰어놓은 당근, 새송이 버섯, 양파를 넣고 볶는다. . . . . 소금을 넣어 간을 하고 들기름 1 숟가락, 매실액 1 숟가락 넣는다. . . . . 방울 양배추를 넣고 살짝 볶아주면 완성이다. . . . . 상추, 부추, 쪽파를 썰어 넣고 다진 마늘 1 숟가락 넣는다. . . . . 들기름 1 숟가락, 고춧가루 1 숟가락 넣는다. . . . . 깨소금 1/2 숟가락, 멸치액젓 1 숟가락, 매실액 1 숟가락, 간장 1 숟가락 넣는다. . . . . 양념이 골고루 섞이도록 조물조물 무치면 완성이다. . . . . 당근 볶음에 넣은 방울양배추는 직접 재배해서 크기가 작지만 맛은 파는 것과 똑같다. :) . . .

. 간재미를 이용해 아귀찜처럼 하는 방식이다. 간재미를 깨끗이 손질한 후 소금을 뿌려 놓는다. . . . . 콩나물을 씻어 간재미 위에 올린다. . . . . 양파와 새송이 버섯을 썰어 콩나물 위에 올린다. . . . . 다진 마늘 1 숟갈과 대파를 썰어 올린다. 뚜껑을 덮고 끓이기 시작한다. . . . . 미나리 대신 참나물을 씻어 손질한다. (미나리 없음) 쪽파를 적당한 크기로 썰어 준비한다. . . . . 노갈 가루를 물에 풀어 준비한다. . . . . 콩나물이 익으면 참나물과 쪽파를 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다. . . . . 고춧가루 2 숟갈과 녹말물을 넣고 잘 섞는다. 소금을 넣어 간을 한다. MSG를 조금 넣는다. . . . . 국물이 자박할 때까지 졸이면 간재미찜 완성이다. . . . . 간재..

. 둥근 팬에 기름을 넣고 팬이 달궈지면 양배추, 당근, 파프리카를 썰어 넣고 볶는다. . . . . 소금을 넣어 간을 하고 야채가 익으면 불을 끄고 들기름 1 숟갈 넣고 잘 섞으면 완성이다. . . . . 계란 1 개에 소금 약간 넣고 풀어준다. 고구마, 돼지감자, 두부를 썰어 준비한다. . . . . 부침가루 입히고 계란물을 입혀서 부치다가 노릇하게 구워지면 뒤집는다. . . . . 양배추는 위에 좋다고 해서 자주 볶아 먹는다. . . .

. 백주부 맛간장 2 숟갈, 물 1 컵, 다진마늘 1/2 숟갈, 고춧가루 1/2 숟갈 넣고 끓으면 감자와 당근을 썰어 넣는다. . . . . 어묵, 양파, 쪽파를 썰어 준비한다. . . . . 끓어오르면 어묵을 넣는다. . . . . 다시 끓어오르면 양파를 넣는다. . . . . 물이 없어질때까지 졸이다가 쪽파와 들기름 1 숟갈 넣으면 완성이다. . . . . 부침가루 반죽에 졸을 썰어 넣고 부친다. . . . . 노릇하게 구워지면 뒤집어 부친다. . . . . 튀김가루 반죽에 삶은 두릅을 넣고 튀긴다. . . . . 졸을 부쳐봤는데 질기지 않고 먹을만하다. . . .