아날로그 욜로 라이프

. 도토리 가루 1컵에 물 6컵을 넣고 잘 섞는다. . . . . 불을 켜고 끓이면서 계속 주걱으로 젓는다. . . . . 끓으면 불을 약간 줄이고 한 방향으로 젓는다. . . . . 점점 색이 진해지고 있다. 10분 정도 뜸을 들여야 찰진 도토리묵이 된다. . . . . 참기름 한 숟가락 넣고 잘 섞는다. . . . . 그릇에 담아 6시간 정도 굳힌다. . . .

. 돼지고기 앞다리살 300g을 준비한다. . . . . 배 1/3을 갈아 넣는다. 소주를 약간 넣는다. 생강 1/3, 파 반대를 넣고 간장 3숟가락, 다진마늘 1/2 숟가락, 후추 넣는다. 흑설탕 1/2 넣고 골고루 섞는다. . . . . 밀페용기에 넣어 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨다. . . . . 하루가 지난 뒤 당근, 새송이 버섯, 양파를 썰어 준비한다. . . . . 재워 놨던 양념불고기를 불에 익힌다. 물을 조금 넣는다. . . . . 야채를 넣고 잘 볶는다. . . . . 고기와 야채가 익을 때까지 끓이면 맛있는 돼지불고기를 먹을 수 있다. . . .

. 자연산 홍합을 물에 씻는다. 칼등으로 껍질에 붙은 따개비를 떼어 손질한다. . . . . . . 물에 넣고 끓인다. . . . . 파와 다진마늘을 넣고 끓인다. . . . . 고추를 넣고 팔팔 끓인다. . . . . 배추를 적당히 잘라 솥에 넣고 찐다. . . . . 뚜껑을 덮고 물이 끓으면 불을 줄이고 3분정도 익힌다. . . . . 배추가 잘 익었다. . . . . 배추를 채에 담아 물기를 짜낸다. . . . . 참기름과 꺠소금을 넣고 잘 버무린다. . . . . 멸치 액젓을 넣어 간을 한다. . . . . 날이 추울땐 얼큰한 홍합탕이 속을 풀어준다. . . .

. 떡국을 만들기 위해 떡을 2시간 정도 물에 불린다. . . . . 파 잘게 썰고 다진 마늘을 준비한다. . . . . 얼려두었던 육수를 냄비에 넣고 끓인다. . . . . 육수가 끓으면 떡과 만두를 넣고 끓인다. . . . . 파와 다진 마늘을 넣고 떡이 익을 때가지 끓인다. . . . . 간장을 넣어 간을 한다. . . . . 냉동 만두의 크기가 커서 좀 더 오래 끓였다. . . . . 김을 고명으로 얹어 먹으면 더 맛있다. . . .

. 무나물을 만들기 위해 무 채를 썬다. . . . . 다진 마늘 조금, 들기름 2스푼을 넣고 끓인다. . . . . 파를 약간 썰어 넣고 소금으로 간을 한다. . . . . 무나물 위에 들깨가루를 뿌려 섞는다. . . . . 무나물을 그릇에 잘 담는다. . . . . 후라이팬에 꽁치를 올려놓고 굽는다. 뚜껑을 덮어야 잘 구워진다. . . . . 잘 구워진 꽁치는 고추냉이 간장소스에 찍어 먹으면 맛이 좋다. . . . . 이렇게 하여 무나물과 꽁치가 만났다. . . .

. 육수를 만들기 위해 새우분말, 홍합분말, 멸치분말 가루를 넣고 끓인다. . . . . 새우젓 반 술, 고춧가루 반 술 넣는다. . . . . 국내산 콩으로 만든 순두부 2개를 넣는다. . . . . 다진 마늘과 파를 송송 썰어 넣는다. . . . . 팽이 버섯을 넣고 소금과 MSG를 넣어 간을 맞춘다. . . . . 닭가슴살 샐러드에 들어갈 양배추를 물에 담가 놓는다. . . . . 당근과 고구마도 얇게 썰어 준비한다. . . . . 닭가슴살을 듬성 듬성 자른다. . . . . 팬에 닭가슴살을 굽는다. . . . . 소금과 후추를 뿌리고 적당한 크기로 자른다. . . . . 접시에 야채들을 담는다. . . . . 닭가슴살을 올려 닭가슴살 샐러드 완성. . . . . 발사믹 식초 1술, 올리브유 3술,..

. 오늘 점심 메뉴는 시래기밥이다. 시래기를 송송 썬다. . . . . 들기름 한 술과 된장 한 술을 넣고 조물조물 버무린다. . . . . 쌀과 같은 양의 물을 넣고, 그 위에 시래기와 콩나물을 올린다. . . . . 그 위에 생굴을 올려 밥을 한다. . . . . 전기 밥솥에 넣고 밥을 한다. . . . . 밥을 비빌 달래간장을 만든다. . . . . 달래, 식초, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞는다. . . . . 밥과 어울리는 김치국을 만들기 위해 김치를 잘게 썬다. . . . . 들기름 한 술 넣고 잘 볶는다. . . . . 김치가 볶아지면 물을 넣고 끓인다. . . . . 두부, 파, 다진마늘을 준비한다. . . . . 김을 굽고 있다. 밥 비빌 때 넣으면 맛있다. . . . ..

. 말린 시래기를 물에 불린후 삶아 찬물에 여러번 헹군다. . . . . 물기를 꼭 짜서 냄비에 담는다. . . . . 파, 다진 마늘, 된장, 고춧가루, 간장, 들기름을 넣고 손으로 조물조물 버무린다. . . . . 물을 약간 넣고 자작하게 끓인다. . . . . 시래기가 적당히 익을 때까지 볶는다. . . . . 이번에는 고등어를 굽는다. . . . . 굽는 과정에서 껍질이 벗겨졌다. . . . . 시래기 볶음과 고등어자반으로 더 건강해진 밥상이다. . . . . 시래기 볶음과 김치찌개를 넣고 밥을 비볐다. . . .

. 돼지고기를 적당한 크기로 자른다. . . . . 새우젓을 반술 정도 넣는다. . . . . 잘 익은 김치를 넣고 볶는다. . . . . 물을 넣고 끓인다. . . . . 파와 다진 마늘을 넣고 설탕 1술, 된장 1술 넣는다. . . . . 양파와 두부를 썰어 넣는다. . . . . 이번에는 양배추 볶음이다. . . . . 당근을 넣고 볶는다. . . . . 소금을 넣어 간을 하고 들깨가루를 뿌린다. . . . . 그릇에 풍성하게 담는다. . . . . 돼지고기 김치찌개로 한 상 차려먹기 . . .

. 오늘 메뉴는 두부찌개다 멸치 분말, 홍합 분말, 새우 분말로 육수를 만든다. . . . . 물이 끓으면 두부를 사각형으로 썰어서 넣는다. . . . . 고춧가루를 반 숟가락 추가 . . . . 다진마늘 반 숟가락, 파 반 주먹 정도 (파는 미리 썰어서 냉동 보관하던 것 사용) . . . . 새우젓으로 간을 한다. 팽이 버섯을 넣고 계란 한 개 풀어서 넣는다. . . . . 다음은 고등어 구이다. 팬에 기름을 두르고 달군다. . . . . 팬이 달궈지면 고등어 2조각 올려놓고 굽느다. . . . . 기름이 튀지 않게 덮어주고 센 불에 굽는다. . . . . 노릇하게 잘 구워진 고등어자반 . . . . 두부찌개와 자반고등어로 한 상 차려졌다. . . .