두부 찌개와 자반고등어의 만남

 

 

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오늘 메뉴는 두부찌개다

멸치 분말, 홍합 분말, 새우 분말로 육수를 만든다.

 

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물이 끓으면

두부를 사각형으로

썰어서 넣는다.

 

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고춧가루를

반 숟가락 추가

 

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다진마늘 반 숟가락,

파 반 주먹 정도

(파는 미리 썰어서 냉동 보관하던 것 사용)

 

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새우젓으로 간을 한다.

팽이 버섯을 넣고

계란 한 개 풀어서 넣는다.

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다음은 고등어 구이다.

팬에 기름을 두르고 달군다.

 

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팬이 달궈지면

고등어 2조각 올려놓고 굽느다.

 

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기름이 튀지 않게

덮어주고 센 불에 굽는다.

 

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노릇하게 잘 구워진

고등어자반

 

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두부찌개와 자반고등어로

한 상 차려졌다.

 

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