아날로그 욜로 라이프

. 도리탕용 닭 900g 개봉~ . . . . 닭고기를 물에 씻어 핏물을 제거한다. . . . . 이번 닭도리탕은 백종원의 닭볶음탕을 참고로 했다. 원래 레시피에 없는 단호박 추가 . . . . 물을 살짝 잠길 정도로 붓는다. . . . . 설탕 2 숟가락과 생강 1/3 숟가락 넣고 끓인다. . . . . 야채를 큼직하게 썰어 준비한다. . . . . 감자를 먼저 넣고 끓인다. . . . . 당근과 단호박을 넣고 고춧가루 3숟가락 넣는다. . . . . 양파와 다진 마늘을 넣는다. . . . . 간장 4숟가락을 넣는다. . . . . 한소끔 끓인다. . . . . 대파와 고추를 썰어 넣으면 완성이다. . . . . 백종원의 레시피는 단맛과 짠맛이 강한 상업적인 맛이라서 설탕과 소금/간장의 양을 조금만 덜..

. 소고기를 잘게 썰어 넣고 끓인다. 소고기는 목심 부위다. . . . . 물이 끓으면 거품을 걷어내고 뚜껑을 닫고 불을 줄인다. 20분 정도 뭉근히 끓인다. . . . . 콩나물을 씻어 다듬고 채에 받쳐둔다. . . . . 새송이버섯, 양파, 대파, 버섯, 다진마늘, 두부를 준비한다. . . . . 콩나물을 넣고 끓인다. . . . . 된장을 풀고 준비한 야채와 고추와 고춧가루를 넣고 쎈불에 끓인다. . . . . 끓어오르면 불을 줄이고 조금 더 끓인다. . . . . 소고기 된장찌개로 속이 든든한 하루. . . .

. 연근과 돼지감자를 얇게 썰어 밀가루를 뭍힌다. . . . . 계란 한 개를 풀어준 다음 계란물을 묻혀 팬에 기름을 두르고 익힌다. . . . . 노릇노릇하게 익으면 뒤집는다. . . . . 돼지감자도 같은 방식으로 부친다. . . . . 중간 중간 기름을 더해 준다. . . . . 잘 구워진 전을 접시에 담는다. . . . . 전날 만들어둔 도토리묵을 얇게 썰어준다. . . . . 파, 다진마늘, 들기름 1술, 간장 1술, 깨소금, 고춧가루를 넣고 잘 섞는다. . . . . 양념을 섞은 다음 상추를 넣고 한 번 더 섞는다. . . . . 두부는 네모지게 썰어서 전자렌지에 1분 데워 양념장을 찍어 먹는다. . . .

. 도토리 가루 1컵에 물 6컵을 넣고 잘 섞는다. . . . . 불을 켜고 끓이면서 계속 주걱으로 젓는다. . . . . 끓으면 불을 약간 줄이고 한 방향으로 젓는다. . . . . 점점 색이 진해지고 있다. 10분 정도 뜸을 들여야 찰진 도토리묵이 된다. . . . . 참기름 한 숟가락 넣고 잘 섞는다. . . . . 그릇에 담아 6시간 정도 굳힌다. . . .

. 돼지고기 앞다리살 300g을 준비한다. . . . . 배 1/3을 갈아 넣는다. 소주를 약간 넣는다. 생강 1/3, 파 반대를 넣고 간장 3숟가락, 다진마늘 1/2 숟가락, 후추 넣는다. 흑설탕 1/2 넣고 골고루 섞는다. . . . . 밀페용기에 넣어 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨다. . . . . 하루가 지난 뒤 당근, 새송이 버섯, 양파를 썰어 준비한다. . . . . 재워 놨던 양념불고기를 불에 익힌다. 물을 조금 넣는다. . . . . 야채를 넣고 잘 볶는다. . . . . 고기와 야채가 익을 때까지 끓이면 맛있는 돼지불고기를 먹을 수 있다. . . .

. 이번 오뚜기 에쎈 12월호에서는 연말 파티 메뉴를 스페셜로 다루고 있다. 연말을 맞이하는 홈 파티부터 티타임, 포트럭 파티까지 3가지 스타일의 파티 현장을 살펴본다. 홈쿠킹에서는 시판케이크 못지않은 크리스마스 케이크를 만들 수 있다. . . . . 주방 속 허브, 파스타, 마시멜로 등 식재료를 활용한 크리스마스 리스 D.I.Y 방법도 알려준다. 이 밖에도 연말 식탁을 풍성하게 만들어 줄 다양한 음식을 볼 수 있다. 이 달의 오뚜기 신상품 코너에서는 광양소불고기양념과 매운갈비찜양념을 소개하고 있다. 별점 ★★★★☆ (4/5) . . .