도라지 무침, 생마늘

 

 

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오징어채를 먹기 좋은

길이로 손질한다.

 

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껍질을 깐 도라지를

물에 씻어 물기를 뺀다.

 

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오이는 말려야 물이 안 생기는데

시간이 없을 때는 소금에 절인다.

 

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쪽파와 다진마늘을

준비한다.

 

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올리고당 1 숟갈,

고춧가루 1숟갈 넣는다.

 

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감식초 4 숟갈, 설탕 1 숟갈,

고추장 1 숟갈 넣고 섞는다.

 

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오징어채, 도라지, 오이를 넣는다.

오이는 물기를 꼭 짜서 넣는다.

 

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조물조물 무친다.

싱거우면 소금을 뿌린다.

 

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통깨를 뿌리면

완성이다.

 

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건강에 좋다하여

생마늘을 먹어보려고

밥상에 올렸다.

좀 맵지만 먹을만하다.

 

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