쭈꾸미 볶음과 봄동 겉절이 만들기

 

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쭈꾸미는 소금으로 박박 문질러

빨판의 이물질을 제거해 준다.

(장에서 살 때 내장은 미리 제거함)

 

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적당한 크기로

잘라 준비한다.

(쭈꾸미 7마리)

 

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고춧가루 1, 다진마늘 1/2,

간장 1 숟가락을 넣는다.

 

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고추장 1, 매실액 1 숟가락을

넣고 섞는다.

 

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양배추를 썰어

넣는다.

 

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양파와 대파를

썰어 넣는다.

 

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배추를 잘라 넣고

볶는다.

 

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실파를 잘라

넣고 볶는다.

(있는 재료 다 털어넣는다.)

 

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쭈꾸미를 넣고

볶으면 완성이다.

 

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다진파, 다진마늘, 새우젓을

준비한다.

 

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고춧가루 1 숟가락,

멸치 액젓 1 숟가락 넣고 섞는다.

 

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통깨 1 숟가락,

매실액 1 숟가락 넣는다.

 

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배추를 잘라

넣는다.

 

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잘 버무리면

겉절이 완성이다.

 

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쭈꾸미를 소금에 씻은 후

물에 여러번 헹궈야 짜지 않다.

 

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