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닭개장과 호박전
. 물에 오가피, 마늘, 황기를넣고 끓인다. . . . . 닭 반마리를 깨끗이씻어서 넣고 뚜껑을 닫고 끓인다. . . . . 끓기 시작한 후 불을 줄이고15분 동안 익힌 후 불을 끈다. . . . . 오가피와 황기는 건져 버리고,닭고기는 껍데기와 뼈를 발라내 잘게 찢는다. . . . . 닭육수를 끓이다가콩나물을 넣고 끓인다. . . . . 닭고기에 간장 1 숟갈, 참기름 1 숟갈, 소금 1 꼬집,고춧가루 1 숟갈, 다진마늘 1/2 숟갈 넣고 섞는다.고사리, 대파, 양파를 썰어 넣고 섞는다. . . . . 육수에 닭고기를넣고 끓인다. . . . . 간장 5 숟갈 넣고파가 익을 때까지 끓이면 완성이다. . . . . 호박, 당근, 양파를잘게 썰어 준비한다. . . . . 분쇄기에 넣고갈아준다. . . . ...
★일상다반사★
2016. 3. 28. 22:34
삼동초 된장찌개, 도토리묵 무침, 돼지감자전, 호박전
. 물에 홍합가루, 새우가루, 멸치가루를 넣고 끓이다가 삼동초를 넣는다. (삼동초는 끓는 물에 데쳐놨다가 사용) . . . . 된장을 체에 걸러 넣는다. . . . . 고춧가루와 고추를 넣는다. . . . . 냉이와 두부를 썰어 넣는다. . . . . 팽이 버섯을 넣고 대파를 썰어 넣는다. . . . . MSG와 청국장을 넣으면 완성이다. . . . . 도토리묵에 다진파, 다진마늘, 멸치액젓 1숟갈, 간장 1숟갈, 깨소금을 넣고 섞는다. . . . . 상추와 오이를 썰어 넣고 무치면 완성이다. . . . . 돼지감자전과 호박전은 얇게 썰어 부침가루와 계란물을 뭍혀 전처럼 부친다. . . .
★일상다반사★
2016. 3. 19. 13:56