연근조림, 우엉조림, 두부부침, 시금치무침

 

 

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연근을 끓는 물에

데친다.

 

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우엉도 끓는 물에

데쳐 준비한다.

 

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우엉과 연근을 넣은 냄비에

물을 약간 붓고 끓인다.

 

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백종원의 맛간장 2 숟갈,

조청 1 숟갈, 올리고당 1 숟갈 넣고 졸인다.

 

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색을 내기 위해

강황을 약간 넣는다.

 

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국물이 없어질때까지

바짝 졸인다.

 

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통깨를 위에 뿌리면

완성이다.

 

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팬에 기름을 두르고

두부를 썰어 부친다.

 

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센불로 겉면이 노릇해지면

뒤집는다.

 

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시금치를 데쳐

적당히 물기를 짜낸다.

 

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당근도 채썰어

넣는다.

 

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간장 1 숟갈, 깨소금 1 숟갈, 들기름 1 숟갈

넣고 골고루 무친다.

 

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시금치무침

완성

 

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우엉조림이나 연근조림이나

조리법이 비슷하기 때문에 같이 조림을 했다.

 

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